人力泼水灭火。

首先，古代没有灭火器和高压水枪等等，都是通过人力来泼水灭火，而水是需要从其他地方运来，所以，便叫做“走水”，同时，也是为了用“水”来取个好兆头，意味着可以尽快扑灭大火，减少损失。

其次，古代和现代一样，都很容易发生山火，不过古代人少，很多荒郊野外平时也没有什么人去，所以一般都是因为雷电天气导致的山火，一般偏远的无人区几座山烧没了也就结束了，当然，如果威胁到人类的安危，便会用上文中提到的最原始的方式去泼水灭火。