担担面的繁体字应该是擔擔面。担是担负的意思，是有繁体字的而面是没有繁体字的，也就是说繁体字的书写和简体字的书写一样。中华人民共和国成立以前所使用的文字是繁体字，但是由于繁体字笔画比较多，书写起来比较慢，认识起来也比较困难，所以说我们国家在成立以后，逐步推行了简体字，人民改用简体字以后，书写水平、阅读水平都有了极大的提高。