可以试试看以下最简单的方法

1、首选活毛蟹。爱吃螃蟹的人都知道，无论是哪种蟹，都是活的最好吃，因为吃蟹吃的就是鲜味，所以说我们在选购毛蟹的时候就应该选择鲜活的毛蟹。

2、观察毛蟹的活跃度。购买毛蟹时先不要急着挑选，在水箱面前观察一会，看哪些毛蟹最活跃，然后再挑选那些最活跃的毛蟹，有这样的毛蟹肉质最好，蟹黄也是最多的。