准备好花生米，不能用水清洗，如果清洗之后一定要晾干，然后打一个鸡蛋，加少量盐、鸡精、胡椒粉，再加适量面粉，以每颗花生米上面都裹满面粉为最佳，然后放进油锅里炸就好了。

咸味花生米裹面粉的炸法

花生米洗净捞出，用鸡蛋面粉盐调面糊，把花生米放入碗中裹上面糊，锅内油烧成六成热，下入花生米，用中下火，面糊变成黄色捞出，放晾又香又脆。