1· 半只烤鸭切碎。

2· 蒜苗切小段，蒜白和蒜叶分开放。

3· 大蒜切片。

4· 姜切丝。

5· 泡椒切碎。

6· 锅中烧油，爆香姜丝大蒜。

7· 加入烤鸭翻炒一下，煸出油脂。

8· 加入蒜白和泡椒翻炒均匀。

9· 加入蒜叶，少许食盐和白糖，一勺料酒，一勺生抽。

10· 炒匀后即可完成。