应该是去势（即阉割掉猪蛋）并饲养2个月以上再吃为好。

实际上从营业角度上讲公猪肉是完全可以食用的，人们不愿意吃大部分还是心理问题，总觉得公猪肉会不正常。中医还说公猪肉吃了会大发，这个本人还没有经历过，不知其直假。因此建议去势后饲养一段时间再食用为妥。