这种温度表多用铜——康铜、铁——康铜、镍铭——康铜、金钴——铜、铂——铑等组成。机械式温度表适用于温差较大的两种物质之间，多用于高温和低温测量。有的温差电偶能测量高达3000℃的高温，有的能测接近绝对零度的低温。机械式温度表用于测量各种固体表面、气体、液体，以及橡胶、沥青、塑料等温度。

广泛应用于橡胶、纺织、造纸、造船、食品、钢铁有色金属，石油制品，陶瓷，玻璃等行业。