1豆腐切成2厘米见方的块。
2撒上盐、鸡精腌制。
3锅中倒油，放入豆腐。
4炸至金黄即可捞出食用。
酒店豆腐泡怎么做
食材：
猪肉末100克、新鲜香菇100克、洋葱50克、豆腐泡100克、小葱1根、食用油20克、料酒2克、淀粉2克、生抽4克、白胡椒2克、盐2克、水淀粉4克
豆腐泡的做法：
1、猪肉末加入料酒、盐、生抽、白胡椒、淀粉抓匀，腌制10分钟
2、鲜香菇切丁，洋葱切末，小葱切葱花
3、豆腐泡的一边划一道口
4、猪肉末腌制好，加入洋葱末、香菇丁搅拌均匀，将肉塞入豆腐泡中，放入盘子里
5、锅中倒油，油温烧至5成热，再放入豆腐泡煎至金黄，接着倒入50毫升清水，加盖中火焖7分钟
6、最后淋入水淀粉、收汁，装盘，撒上葱花即可
酒店豆腐泡怎么做
用料:
油豆腐 12个
小米辣椒 8个
蒜 4瓣
芹菜 6根
生抽 1勺
蚝油 2勺
盐 2克
生粉 2勺
做法:
步骤 1
首先花一分钟时间把蒜、辣椒、芹菜处理好，然后热油锅，把蒜及辣椒倒入油锅里关小火，然后下盐、生抽、蚝油翻炒均匀！从热油锅到下味料翻炒均匀开始只需20秒内完成。
步骤 2
然后下半碗水继续翻炒10秒，然后下油豆腐继续大火翻炒。
步骤 3
30秒后下芹菜及再下些辣椒继续大火翻炒30秒，然后用两勺生粉加少许水，大概就两勺水，打个薄茨，翻炒30秒收汁。
步骤 4
就可以上碟了，香辣美味可口。
