可以，做柿饼如果碰上阴天下雨，首先要把柿饼移到屋内通风处，不能让柿饼上粘上雨水，如果已经粘上要把雨水搽干。然后如果有风干机的话最好把柿饼放入风干机，如果没有风干机有条件的话用风扇吹也可以。其实做柿饼的原理就是把柿子中的水份晒出一大部分，所以即使是阴天下雨只要能把水份烤干也可以做柿饼。