麻辣鲜露是家庭不常用的一种调料。它的主要成分是胡椒、酱油、糖、盐、香料和醋。适合做辣沙拉、炒菜、干锅、红烧、煲汤。一般以食材为基础调味后，加入适量的香辣鲜露，增加食材的辣味，再出锅装盘。它也可以和其他调味品一起用作蘸酱。

辣鲜露是不仅是一种凉拌菜用的调味品，而且烹饪、点蘸、腌制 ，样样皆宜，可以很好的帮助菜肴提升头香味和鲜辣的口感，使菜肴辛香鲜美，让人回味无穷。

辣鲜露，从它的名字就不难看出它于辣椒有关，颜色和生抽有点相似，超市里常见的辣鲜露都是小瓶装，售价却比普通的生抽贵很多。