青皮芒果用水洗净，去皮。将生芒果切成条状，然后用盐搅拌，腌制40分钟。
腌制后的生芒果用冷开水洗净，沥干水分。
生芒果条用糖、辣椒粉拌匀，放入冰箱中冷藏一个晚上，等入味就即可食用。或者用生芒果条蘸着酱油吃，也能去除原本的苦味。
生芒果怎么吃
腌制生芒果食用，具体吃法如下：
1、在腌制以前可以准备适量的生芒果和适量食用盐与白糖和辣椒面。
2、把准备好的生芒果用清水洗净，去掉外皮，再把它切成薄片的样子，然后加入适量食用盐，用筷子调匀以后腌制，一个小时以后就能腌出一些水分。
3、把腌好的生芒果片取出，去掉水分，再用清水漂洗干净，沥掉水分以后放入到一个大碗中，加入准备好的白糖和辣椒面调匀，然后入冰箱冷藏几个小时，碗中的生芒果就能入味，想吃时取出直接食用就可以了。
生芒果怎么吃
生的芒果啊，我是海南人老喜欢吃了，前几天刚从网上买了几斤切开撒点盐 放点辣椒 酸酸爽爽简直不能再好吃了我们都叫它酸芒果，生芒果，青芒果，好像叫象牙芒果反正就是没熟的芒果熟了的芒果里面的肉就是黄的 甜的，这种青色的是没熟的咯
