冰冻的咸鱼首先要进行解冻，放在温水中浸泡，反复换水，几次去除咸鱼中的血沫和腥味，然后可以直接滴上料酒，放上葱，姜放在锅中蒸20到30分钟，也可以做成红烧，锅中烧油，放入葱姜蒜爆香，然后添入适量的开水，把洗好的咸鱼的鱼块中大火烧10到20分钟，根据个人的口味，放入适量的配菜也可以放入萝卜丝，在蒸煮3到5分钟，咸鱼烧萝卜，放入适量的调味品和香菜，葱花调味即可装盘出锅