食材：猪血，大葱大量，尖椒，大蒜

做法：

猪血洗净切成薄片，但是不能太薄，因为翻炒的时候容易碎

大葱切成长段，姜切丝，辣椒切丝。热锅冷油坐锅，放入切好的猪血，小火煎制至一面熟透，期间不要用铲子翻炒，可以拿起锅来回晃动防止粘锅。然后用铲子轻轻翻至另一面直至成熟。

翻入大葱姜蒜辣椒继续翻炒至辣椒变软，加入适量食盐，滴几滴醋，撒一些五香粉即可出锅。

干煸猪血做法

猪血炒韭菜

材料：韭菜、猪血、油盐等。

做法：

1、将韭菜择好清洗。

2、将猪血泡水放点盐浸泡。

3、将猪血拿出冲洗，切块。不需要切太小，猪血容易煮熟，也容易煮散。

4、下锅热油八成热时，加入猪血煸炒，注意火候，以防猪血烧焦。猪血变色加入韭菜一起煸炒。加点耗油，加盐。关火装盘即可。