因为品种不一样，成熟得极透的橄榄果也有呈红黄色的。

橄榄果入口硬脆、酸涩，回味却满口甘甜，所以滇橄榄又名“余甘子”。余甘子，这一名字我觉得就取得很贴切。橄榄吃完后，一般会有回甘的效果，味道层次也很丰富，一苦、二酸、三涩、四回甘，所以叫它余甘子算是颇有寓意的一种名称。