1、不知猪皮能美容，熬成冰冻更晶莹。营养可比燕窝好，似与阿胶是亲朋。

2、粉面油唇着破衫，稚儿腚后语喃喃。听言老父颜羞臊，抹嘴猪皮猫解馋。

3、净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火侯足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早辰起来打两碗，饱得自家君莫管。

赞美猪皮的诗句

七律·熬制皮冻。

几瓢清水自相应，沸煮猪皮渐变澄。

光映南天沧海月，色侵北极玉壶冰。

滑柔爽口犹含味，凝冻拼盘即有棱。

年节聚餐图一乐，何须点赞老夫能。