细木耳与粗木耳营养价值是没有分别的。首先，粗木耳和细木耳都能拌凉菜，都能吃的。一般市面上肉厚的木耳价格会稍贵 一点。

炒菜的话用肉厚的木耳，不容易炒烂（前提是什么木耳都能用哦，如果你非要分的话，我就根据自己的一些经验来给你一点建议）

凉拌的话，就用细木耳就行，容易焯水，拌调料也容易有味道。