乌头鱼是海鱼，多数在咸淡水结合部生活。相对于其它海鱼来说，乌头鱼肉质并不怎么好吃，是比较差的海鱼，但比一般的淡水鱼好吃得多。由于力气大，所以很多人喜欢垂钓。