东方虾，素有“虾中之冠”的美誉，我国大名鼎鼎的海产“八珍”之一！我们生活中常说的对虾、海捕对虾、渤海对虾、中国对虾、东方对虾其实都是它。

白虾，因甲壳较薄、色素细胞少，平时身体透明，死后肌肉呈白色，故名。其是生活在温、热带近海和淡水中的虾类，大多具较高经济价值，广泛分布于印度洋—西太平洋地区，中国沿海和湖泊中均产。别名青虾，绒虾，晃虾，海虾，黄虾