栽苗前蹲苗也叫炼苗，目的为了提高自身的抗逆能力，一般圣女果都在早春育苗，这个时候户外还非常寒冷，所以要借助温室育苗。但小苗在温室里长期生长，会造成植株纤细，弱不经风，这样的苗直接移栽到室外成活率低，而且缓苗慢，所以要蹲苗。
蹲苗就是在坐果前的一段时间内，停止浇水，保持土壤适度的干燥，减缓生长速度，使长得粗壮、低矮。
圣女果蹲苗是什么意思
蹲苗是蔬菜种植过程中广泛使用的一项栽培调控的技术。
这里的“蹲”在蔬菜生产中就是控的意思，而“苗”主要是指蔬菜的营养器官或者是地上部分。蹲苗的具体做法主要是控制水分和中耕，这样做可以降低土壤的含水量，来通过制约根系的吸水能力，达到控制营养器官（像茎叶，枝条，莲座叶）的生长，促进产品器官（花，果实，叶球，营养贮藏器官）的形成。
由于在蹲苗的过程中可以通过减少蔬菜作物吸收水量以及降低无机养分的吸收量，从而使作物在代谢的过程中受到抑制，也抑制细胞的分裂，阻碍了新器官的分生和生长，有利于生长转折。
蹲苗过程中的中耕对蔬菜的生长有多方面的帮助，一方面除了消灭杂草外，还具有破除土壤表面板结，增加土壤通气性，促进土壤养分有效化，促进根系发育的作用。
