可食用闪粉的成分是幼砂糖、色素，当然也有其他的成分。具体如下：

食用闪粉的3种做法：（1)幼砂糖＋色素（2) 1茶匙泰勒粉＋4汤匙热水＋珠光色粉，135度烘干（3) 10g吉利丁粉＋3汤匙＋珠光色粉＋普通食用色素＋珍珠白珠光色素，常温晾干。

烘焙用的闪粉即金粉，一般都是可食用金，是可以吃的，微量对身体还有好处，不过市面上有些很便宜的烘焙金粉金箔，如果比较差的烘焙店，上点缀的金箔最好不要吃。