做法：先将糯米粉内加人适量清水浸泡几个小时然后将炒熟 的芝麻研碎并加人绵白糖搅拌均勻将糯米粉沥去浆水，放人 蒸桶内，然后人锅用旺火蒸20分钟左右到米粉成熟后，将其 取出倒人搅拌箱内，并加人开水300克左右，反复搅匀。取出后，放置在一旁自然冷却至温热时，将其揪成多个小团，团成圆坯将豆沙包入，搓圆然后再揿平，包人芝麻，搓圆最后进行捏拢收口，并在四周滚上一层炒熟的绿豆粉即成。它的特色是芝麻凉团的色泽洁白，人口香甜。
凉团的做法
准备面粉400克，酵母30克，白糖，10克，大枣200克，搓成光滑的面团，揪成小圆形放入锅中大火蒸20分钟，拿出放在凉水里凉团就做好了
