意思是倔强执拗的性格脾气。

形容脾气不好，性情倔强。

出处

田汉《关汉卿》第五场：“他的牛脾气您还不知道，他写《窦娥冤》您也知道是为打不平的。”

萧军《五月的矿山》第十章：“如果在平常看了金大樑今天犯了牛脾气的样子，他也许又骂他一顿而后再说笑一顿。”