主料：
猪肉1500g
辅料：
盐1勺
白糖3勺
白酒4勺
生抽4勺
辣椒粉2勺
五香粉2勺
咖喱粉1勺
步骤1
准备材料，猪肉推荐买猪后腿肉~，吃起来比较有口感
步骤2
猪肉放进滚烫开水汆水
步骤3
放进白酒，可以去味道，汆水10分钟，煮到猪肉内外刚刚熟的那个程度
步骤4
汆水完毕后，猪肉捞起切1厘米厚的长条，可以见到猪肉刚刚熟的那种程度，非常嫩
步骤5
放进剩下调味料，如果要做五香味，就要少放咖喱粉，做成什么味道随自己喜欢，原理就是注重一个味道，味道太多就会变得杂乱
步骤6
搅拌均匀
步骤7
放进煮锅里大火炒煮收汁
步骤8
捞起放进网格里
步骤9
放进风干机里，70度，风干1.5小时
