能吃。嫩竹子磨成粉能吃，多加玉米粉做成窝头，可饲熊猫。

竹子分为竹叶，竹子花，地下茎。 竹为高大、生长迅速的禾草类植物，茎为木质。竹子的地上茎木质而中空（我们称为竹杆），它是从竹的地下茎（根状茎）成簇状生出来的。 竹子花是像稻穗一样的花朵，不同种类的竹子的花颜色是不同的，不过主色都为黄，绿色，白色，有的配有红色，粉色等。但由于是风媒花，都不会太鲜艳的。 竹的地下茎（俗称竹鞭）是横着生长的，中间稍空，也有节并且多而密，在节上长着许多须根和芽。