黄鱼6000g，土豆5000g，葱200g，姜片100g，生抽200g，料酒100g，白糖30g

做法：买回杀好鱼，切成小块，放入盆中，加入生抽，糖，料酒，腌制20分钟。

锅起热放入油油温升高七成热，放入鱼段，煎至两面金黄色捞出沥干油。

锅起热放入油油温升高三成热放入葱花姜片，加入鱼块，倒入清水，没过食材，小火煮至20分钟后，放入土豆，继续煮至土豆熟了

东北傲黄鱼怎么做

主料：

大黄鱼500克

辅料：

猪肉(瘦)25克

调料：

花生油25克

甜面酱5克

酱油3克

料酒2克

香油1克

醋2克

盐2克

大葱3克

姜3克

大蒜（白皮）2克

做法：

1、鱼去鳞、背刺、内脏，洗净沥干。鱼身两侧各划4道直花刀。猪肉切0.3厘米厚的薄片，葱姜切3厘米段。

2.锅加油500克，坐旺火烧热，下鱼炸至发挺、变黄时捞出盛盘

3、锅底留油25克，下肉片炒至半熟，加料酒、甜酱炒匀，再加酱油、葱段、高汤、和盐搅匀，最后下鱼并盖锅移微火熬透（约10分钟），出锅，略加蒜段和香油即成。