王小蒙换人是因为王亚彬辞演了。

第一二部乡村爱情中王小蒙的扮演者是王亚彬，王亚彬本是一位舞蹈家，在很多影视剧中都有出色的表演，章子怡的那段舞蹈就是王亚彬跳的，王亚彬在演过第二部后，决定专心跳舞不再演戏，所以就换成了现在的演员毕畅。