新种的韭菜第一茬能吃，但是通常是不吃的。因为第一茬韭菜长势都比较慢，非常细弱，就像小韭菜苗，一般长到一定程度后才会割下来食用。第一茬韭菜的口感也不是特别好，味道淡，营养价值也很低。此外，注意每割一茬韭菜后要适量补肥，养分足韭菜才可更好的生长。

第一年种的韭菜第一茬能不能吃

当然能吃了啊  韭菜就是无限循环的菜    第一年种好了 割了吃  还会继续长新的 而且到第二年天气暖和适合生长的时候  又会重新发芽  以后几年会一直都有的吃