手抓羊肉一般是骨头带着肉做,一般把肉切宽五厘米,长十厘米,清洗一下,把肉倒进锅里,水要没过肉十厘米左右的水,点大火煮肉,煮到浮出血沫,把血沫打捞出去,一直煮到打捞不到血沫,加入适量的葱姜地椒花椒香菜干辣椒等小火慢煮一个小时,再加入适量的盐再煮半个小时就可以出锅了