意思是在这个快节奏的时代，所有人都在追求瞬间的不想付出耐心、精力。但是希望我们耐心经营我们的感情，细火慢炖，细水长流。也有另一种说法是比喻在这个快餐时代，谈恋爱像炖粥一样要慢慢来，慢慢来的恋爱才能谈出真感情，不要着急着急于求成。小火炖慢粥的意思是用灶台最小的火来慢慢熬出最美味的粥。