k490粉末钢非常适合做刀！

粉末钢硬.主要特色如下：

1，高碳钢，碳含量从最低白2号1.0到最高的超级青纸1.5%不等，硬度普遍很高.

2，刚性好，保持性优异，青纸1号和白纸1号都比VG10的保持性更好.

3，由于没有铬，打磨性非常好，很轻松可以磨锋利，适合职业厨师.

4，防锈性差，要经常擦干放置，天气潮湿不用要上油。