10斤水做粥放2斤大米五两绿豆比较合适，从平时测量实践可以得知一斤水大约做两碗粥，而每碗水放1两大米，五钱绿豆最为合适，大米加绿豆，必须慢慢熬制，才能使绿豆最终的绿豆粥不稀不稠，最适合夏天食用鲜暑气了，如果过稠，可适当加点开水调制即可。