煮开后关小火，40分钟后大火收汁，就可以出锅了。将罗汉肉煮到，手指可以直接穿透过去为止，切勿用筷子试，时间大概20-25分钟左右（锅烧开，开始算时间），中途撇去浮沫，腥、臭、脏的东西全在里头。趁热切成小块或者薄片，切记不要过凉水，罗汉肉里头的筋吃起来会更佳的Q弹，肉汁被完美的保留下来，吃起来非常的鲜美。

罗汉肉煮多久

罗汉肉洗净备用

水烧开焯水去血水

按自己口味调好卤汁，看个人口味轻重下调料

大火熬煮20分钟关火浸泡一会儿味道会更好

切好完成，可以弄点卤汁搭配，也可以浇到饭里就是卤肉饭了。