指的是皮皮虾有一种绿色的感觉，代表着皮皮虾在水中经常食用藻类或者浮游生物，对皮皮虾外表造成的一种色泽。也有的一种商贩为了保鲜添加了孔雀石绿，延长海鲜的存活时间。