高压锅不上气有几个原因：

1，高压锅盖上的胶皮密封圈老化，变硬，漏气，密封效果不好，导致锅内压力上不去。

2，密封垫圈没洗干净，有干结变硬的食物残渣，垫圈凹凸不平，导致漏气，压力上不去。

3，出气阀盖有食物残渣，导致盖阀与出气孔不能吻合，漏气。

所以使用前，应该检查这些部件，该清洗清洗，该换新的就及时换。