湖南三月应季蔬菜

湖南三月应季的蔬菜有:菠菜，生菜，荠菜，豌豆，芹菜等等。

菠菜，三月份正是吃菠菜的好时机，它富含胡萝卜素，维生素C，维生素K，矿物质等多种营养素。

生菜一年四季都可以吃，但是春天吃是最好的，是应季蔬菜，口感上也是最嫩的，生菜的含水量很高，营养非常丰富，最突出的特点就是低脂，高维生素。

荠菜作为野菜食用清新可口，含有丰富的膳食纤维，促进肠道健康又有健胃消食，明目降压等功效。

春季正是豌豆上市的季节，营养丰富，味道鲜美，性平味甘，有益脾胃，生津止渴，利小便的功效等等！