出现会烂现象，可能是面饼皮比较薄了，可以捎厚点。

或者馅放的太多了，可适当少放点。

还有烙的时候，要等一面烙好了，再翻个，不然翻早了，面皮还没长嘎吱，就容易坏了！

再有烙的时候，可以在面里打一两个鸡蛋清揉好再烙，可以增加面皮的韧性。