食材准备:大白菜 半颗，羊杂碎 300克，生抽 1勺，食用油 适量
做法步骤:
步骤 1
把白菜帮和叶分开切。锅里放一点油，煸炒白菜帮，不用加水，炒一会就会出汤
步骤 2
白菜帮炒微软以后把白菜叶放进去炒
步骤 3
白菜叶也稍微软了，把羊杂碎放进去炒
步骤 4
羊杂碎放进去以后，稍微来点生抽，看你自己喜欢的味道和颜色放，全程不用放一滴水，盖上盖子炖一会
步骤 5
炖到自己喜欢的程度，就关火，尝尝咸淡，一般羊杂碎都挺咸的，基本不用放盐了。如果口重再来点盐，出锅。
羊杂烧大白菜怎么做好吃
1
将羊杂入开水中焯烫一下捞出，锅中放入羊杂，倒温水，放入葱姜、调料盒（花椒、小茴香、香叶、陈皮、砂仁：用刀拍散、甘草、山奈、白芷 草果：用刀拍散、 良姜）、酱油，锅开后转小火，炖至30分钟时加适量盐再煮10分钟，盐入味后关火就可以了
2
白菜切细丝，香菜切碎
3
羊杂改刀
4
炒锅烧热倒少许油，将葱爆香后放入白菜大火翻炒收干白菜的汤汁，然后倒入炖羊杂的汤
5
加羊杂锅开后文火炖1-2分钟就可以关火了，撒少许香菜末。
羊杂烧大白菜怎么做好吃
主料：
羊杂500克 盐2克
葱1段 蒜2瓣 黄酱2勺
香菜1棵
辅料
白菜心1棵 花生油30克
姜1小块 干辣椒2个
酱油2勺
1、 白菜心洗净切好，羊肉切片
2、 葱、姜、蒜、辣椒切好
3、 锅中倒入油烧热后加入葱、姜、蒜、辣椒爆香，加入黄酱炒匀
4、 倒入白菜翻炒均匀
5、 加入酱油和盐翻炒均匀，加入适量水
6、 倒入砂锅中，表面摆上羊杂，大火烧开转小火慢炖至汤汁浓稠
7、 将香菜撒在上面即可
