主料：
茄子1/2个
西葫芦1个
柿子椒1/2个
辅料：
蒜4瓣
花生油25毫升
姜10克
小香葱白1棵
圣女果2个
八角3瓣
盐4克
鸡精1.5克
生抽8毫升
醋10毫升
步骤1
取1/2蒜，加一克盐捣成蒜泥。
步骤2
食材取出洗净备用。
步骤3
茄子切条，冷水浸泡。
步骤4
西葫芦去瓤切成条，柿子椒取中间部分切条。
步骤5
烧开水焯菜:水不要多，加一克盐，先焯西葫芦，不要太软。
步骤6
柿子椒断生既可。
步骤7
姜和剩下的1/2蒜切丝，葱切段，圣女果切瓣。
步骤8
锅热加入油和八角煸炒香。
步骤9
将炒香的油舀一小勺倒在蒜泥里搅匀，加入生抽和醋调匀既可。
步骤10
将姜和茄子下锅翻炒，炒至八成熟放入葱和另一半蒜，再加入盐剩下的盐和鸡精翻炒匀既可。
步骤11
将焯好的西葫芦、柿子椒，圣女果和蒜泥汁加入，拌匀既可
