所谓油脂分离度，指的是吸油烟机在规定试验条件下，从油烟气体中分离出油脂的能力，是2011年与常态气味降低度一起写入GB/T 17713《吸油烟机》的性能指标。

按照GB/T 17713-2011《吸油烟机》的规定，外排式吸油烟机的油脂分离度应不小于80%。油脂分离度成为吸油烟机能效标识的重要内容，意味着除了要满足吸油烟机能效标准的指标要求，上市销售的产品的油脂分离度必须达到GB/T 17713-2011《吸油烟机》的相关规定，即不得小于80%。