1、 长豆角摘洗干净，切成4厘米长的段。把鸡肉切丁加盐和蛋白腌10分钟，把泡好的香菇和蔬菜洗净也切小丁

2、 米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。

3、 坐锅点火，放入色拉油烧热，下豆角煸炒后取出。

4、 取锅加入约1000毫升冷水，放入米，先用旺火煮沸，再改用小火熬至粥粘稠

5、加入豆角略煮，倒入鸡肉丁拌开，加入蔬菜丁在煮7-8分钟，以盐调味，即可盛起食用。