以下是劈牛头的方法:

1、把牛头锯去角，用火烧焦皮面，用刀刮去焦面，直到没毛为止，烧时要从顶部开始，不要把皮烧裂

2、用菜刀将正中间的肉切开

3、再用锤子敲打菜刀，劈开牛头即可。