用料：九尾虾 250克，葱姜蒜 适量，盐适量，料酒 适量

味极鲜酱油 适量。

方法和步骤如下：

1、准备好所有的材料：九尾虾去虾线洗净备用，葱分别切成葱花和葱段，姜切丝，蒜拍碎和切末备用

2、把葱段、姜丝、蒜头、盐、料酒放入虾中抓匀腌制半小时

3、把九尾虾分别摆放在盘中，上面放上葱段、姜丝、蒜头

4、锅中倒入适量清水烧开后放入九尾虾，大火蒸6分钟

5、取一调味碟：放入蒜末和葱花、加入适量的味极鲜酱油调成酱汁备用

6、蒸好取出倒掉汤汁，拿掉葱段、姜丝、蒜头，另外把葱丝放在九尾虾上摆放即可。