叫我大掌柜酒肆开启步骤如下：

1打开我是大掌柜，点击下方的店铺。

2在打开的店铺页面，选择其中的酒肆，点击建造图标。

3在弹出的酒肆窗口中，点击下方的建造，即可开启酒肆。