可以先把冰糖放入冰箱中冷冻1个小时，然后再用微波炉进行加热，但加热时间不宜太长，取出后就可以敲得很碎了。

切记在微波炉加热的时间不能太久，否则冰糖容易融化。

冰糖比较容易吸水受潮，所以适合放在通风透气的地方。如果出现冰糖受潮出水的现象，可以放太阳下晒干。如果是出现冰糖表面严重的化水现象，这样的冰糖最容易滋生细菌，所以这样的冰糖就尽量不要食用。