印度山羊和欧洲山羊是波尔山羊的祖先，并且奶山羊对波尔山羊的形成有一定的影响，因此该品种还保留着产奶量高的特点。

波尔山羊的泌乳期为 120～ 140 d，乳脂率为 5. 6%，总固体为 15. 7%，乳糖为 6. 1%，在放牧条件下，一般日产奶 1. 5～ 2. 5 kg，说明波尔山羊的优良母性。