有人不愿意吃带肥膘猪肉，为了方便就出售带膘肥肉。猪肥膘通常指猪的皮下脂肪，可食用。也有用来榨动物油。食用时出现恶油现象：是因为肝功能下降引起的肝分泌胆汁过少。猪又名豕、豚。因饲养简易，又具有骨细筋少肉多的特点，为日常食用肉最多的一种。

历代医家认为：“猪，为用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，盖虚肌所致也。”

“凡肉有补，惟猪肉无补。