和田玉有三种形态：山料、籽料、山流水料。山料开采出来像形状不规则的小石头，有棱有角，千姿百态，大小不一。

籽料是山料滚落河中，经过千万年河水的冲涮、碰撞、翻滚形成了像鹅卵石一样的石头，它表面光滑，形态各异，皮色多种多样，玉质优秀。

介于山料和籽料之间的便是山流水，它块头稍微比籽料大些，虽有棱角但表面光滑。