因为樱桃里含的生物色素是红的。生物色素是生物细胞中的一类化学物质。它们因为一些特殊的化学结构，能够对光线造成反射、干涉、散射或吸收等效果，从而使生物组织呈现出不同的颜色。生物色素种类繁多，来源广泛，工业生产中的许多色素来源于植物和微生物，比如花青素、胡萝卜素、靛蓝、番茄红素、叶绿素、红曲色素、黑色素等。

一点红出自辛弃疾《菩萨蛮·席上分赋得樱桃》中的那句“何物比春风歌唇一点红。”由于红樱桃很小，就那么点点大，故形容歌唇最好不过。