国家储备肉一般存四个月为储备周期，即四个月完成一次轮换，也就是说国家储备肉一般存四个月，当然品种不同的时间也不相同，储备肉的存放条件是零下18摄氏度，保存时间六个月，但不是说把肉冻上六个月，而是在进货销售过程过程中不停地更换流动消费者买到的就是冻鲜肉，国家标准也限定冷冻肉类的冷冻期一般不超过12个月。