食材：苦笋400克，牛油30克，蒜蓉20克，葱1颗，洋葱1个，白酒50毫升，忌廉25毫升，鸡汤250毫升，盐1/2茶匙，黑胡椒1/4茶匙

做法

1、把大葱及洋葱切粒

2、牛油在汤锅内溶化，炒香蒜蓉、洋葱、大葱，加入白酒，加入苦笋至软身

3、加入清鸡汤煮沸，把火调至中火

4、煮大约20分钟，熄火，搅拌

5、倒回锅内，煮沸后加入忌廉，拌匀

6、放盐和胡椒粉调味